Αποδίδει :276 θερμίδες ανά μερίδα 

Υλικά:

700γρ κιμά απο στήθος κοτόπουλου

250γρ κιμά μοσχαρίσιο άπαχο

500γρ ντομάτες φρέσκες ή ντοματοπελτές

500γρ μακαρόνια πέννες ολικής άλεσης

2 φακελάκια έτοιμη μπεσαμέλ σκόνη (116γρ) 1 λίτρο γάλα 1,5% λιπαρά

180γρ τυρί kerrygold με χαμηλά λιπαρά

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)

Eκτέλεση:

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το μαραίνουμε με λίγο νερό στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τους κιμάδες (χωρίς λάδι) και ανακατεύουμε μέχρι να αλλάξουν χρώμα. Ρίχνουμε τις φρέσκες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή τον ντοματοπολτό μαζί με αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό αν θέλουμε και καπνιστή πάπρικα ή 1 ξύλο κανέλας. Αφήνουμε να σιγοβράζει για μισή ώρα περίπου. Χτυπάμε την μπεσαμέλ με το γάλα και σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Ρίχνουμε τα μακαρόνια σε ένα ταψί και τα ανακατεύουμε με τον κιμά και με 1/2 ποσότητα από το τυρί. Από πάνω ρίχνουμε την μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.