TΡΟΦΙΜΑ–πασχαλινά εδέσματα   Θερμίδες (kcals) Λίπος  (γρ) /Kορεσμένο λίπος  (γρ) Χοληστερόλη(mg) Τσουρέκι (100   γραμμάρια) 386 12.4/3.9 101 Αυγά   βραστά (2) 147 10.8/3 385 Μαγειρίτσα   (ένα βαθύ πιάτο) 670 49 660 Κοκορέτσι (μία   μερίδα 100 γρ) 187 …

O αγαπημένος κόκκινος καρπός της φράουλας ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών και περιβάλλεται από κίτρινα μικρά σπόρια. Έχει χαρακτηριστεί ως φυτό του πάθους και είχε εκτιμηθεί ιδιαιτέρως στην αρχαία Ρώμη χάρη στις θεραπευτικές της ιδιότητες. H γλυκιά και δροσιστική φράουλα …

    Aναμφισβήτητο γεγονός αποτελεί η ραγδαία αύξηση των χορτοφαγικών πληθυσμών παγκοσμίως, αποκλείοντας από τη διατροφή τους ζωϊκά προϊόντα όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά και αυγά. Οι βασικές κατηγορίες χορτοφάγων είναι οι παρακάτω:μερικώς φυτοφάγοι, γαλακτοφυτοφάγοι,  γαλακτοω-φυτοφάγοι και  αυστηρά φυτοφάγοι. …

Το πράσινο τσάι και όχι το μαύρο θωρακίζει τον γυναικείο οργανισμό κατά του καρκίνου του μαστού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε κατεχίνες. Συγκεκριμένα, οι αντικαρκινικές ιδιοτητες του τσαγιού οφείλονται κυρίως στα υψηλά ποσοστά της επιγαλλοκατεχίνης (EGCG)που συναντάμε στα φύλλα …

  Υπάρχουν διαφορετικές κατηγορίες φυτοφάγων (μερικώς φυτοφάγοι, γαλακτοφυτοφάγοι, γαλακτοω-φυτοφάγοι, αυστηρά φυτοφάγοι) σύμφωνα με τις διατροφικές επιλογές  που ακολουθούν είτε για θρησκευτικούς είτε για ιδεολογικούς λόγους. Άτομα που έχουν επιλέξει να ακολουθήσουν φυτοφαγική διατροφή , συχνά εκφράζουν ανησυχία σχετικά με το …

Το σωματικό λίπος σε αντίθεση με το γλυκογόνο διαθέτει μη περιορισμένη αποθηκευτική ικανότητα. Συγκεκριμένα , συναντάται στον λιπώδη ιστό, στον μυϊκό ιστό σε μικρότερο ποσοστό και τέλος χρησιμοποιείται από τον οργανισμό με την μορφή ελεύθερων λιπαρών οξέων και λιποπρωτεϊνών. Κατά …

Ως  υπερχοληστερολαιμία ορίζεται η υψηλή συγκέντρωση της ολικής χοληστερόλης >220mg/dl ή >200mg/dl ή/και της LDL  χοληστερόλης(≥130mg/dl) στο αίμα. Στον παρακάτω πίνακα φαίνεται η ταξινόμηση των επιπέδων της ολικής, της LDL και της HDL χοληστερόλης. Ολική χοληστερόλη LDL-χοληστερόλη HDL-χοληστερόλη Επιθημητή < …

  Τα αποτελέσματα από πολυάριθμες  επιδημιολογικές μελέτες επιβεβαιώνουν πως η υψηλή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος  εντέρου και του ορθού ,καθώς επίσης  μειώνονται οι πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου της στοματικής κοιλότητας, του οισοφάγου και του στομάχου. …

             Τα λιπαρά οξέα αποτελούν αναπόσπαστα δομικά στοιχεία των κυταρρικών μας μεμβρανών και διαχωρίζονται σε κορεσμένα, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα. Τα τελευταία έχουν την μεγαλύτερη λειτουργική σημασία  και με την σειρά τους κατηγοριοποιούνται σε δύο κύρια είδη : τα ωμεγα-6 (ή …

      Πρόκειται για χρόνια φλεγμονώδης πάθηση του πεπτικού συστήματος, αγνώστου αιτιολογίας. Η νόσος προσβάλλει οποιοδήποτε τμήμα του γαστρεντερικού σωλήνα από το στόμα μέχρι τον ορθό προκαλώντας φλεγμονές.Σε αντίθεση με την ελκώδη κολίτιδα, η φλεγμονή προσβάλλει όλο το πάχος …